一、食材明细：

　　法式鹅肝150克、土豆1个、胡萝卜1/3个、西蓝花5朵、蒜1瓣、葱2根、盐少许、胡椒粉少许。

　　二、香煎鹅肝土豆饼的做法详细步骤：

　　1、鹅肝冲洗干净，用清水浸泡30分钟。

　　2、西蓝花淖水捞出，将鹅肝隔水蒸20分钟，蒸出来的鹅肝油备用。

　　3、胡萝卜切末，土豆捣成泥，鹅肝捏成泥。

　　4、加入胡萝卜末、西蓝花末、盐、胡椒粉、蒜末和葱花，戴手套拌匀。

　　5、搓成丸子，锅内中小火烧热，倒入鹅肝油烧热。

　　6、将鹅肝土豆丸子稍微按扁后放入锅内煎，煎至两面金黄即可。

　　7、装盘！

　　小贴士：

　　法式鹅肝蒸熟后取出，用手捏碎，去掉筋膜。