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探秘蔬菜鹅肝丸的制作过程
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2021-11-12

  蔬菜鹅肝丸的制作较为简单,只要有蔬菜或你不喜欢吃的蔬菜,你可以将它们与面粉或玉米粉混合,制成金黄、酥脆、浓郁的蔬菜球便可。我已经整理了蔬菜鹅肝球的详细步骤,我们可以一起学一学哟。

  准备材料:鹅肝、蔬菜、面粉或玉米粉、鸡蛋、盐、葱、油、胡椒粉、五香粉和淀粉。

  蔬菜球的制备方法:

  1、先把洗过的蔬菜切成块,然后再切成块,越细越好。本文介绍做的是卷心菜和胡萝卜,卷心菜的数量比胡萝卜多,将卷心菜和胡萝卜分别切碎,在这里可以在大白菜中加入一些大白菜棒子,只要切得很细就行了。如果只放上白菜叶子,末后的球会是平的。然后切一些葱花,放在卷心菜和胡萝卜里,喜欢吃虾的人也可以放一些虾进去,这一步的要点是个人喜好。

  2、给切好的蔬菜调味。加入盐,美味,五香粉,胡椒粉和两个鸡蛋,加入准备好的鹅肝,将馅料拌匀。然后加入两汤匙淀粉和一碗玉米粉,继续搅拌均匀。

  3、用手抓一些馅料,拿在手里,制作成一个蔬菜鹅肝丸,只要蔬菜球不散,尽量不要太大,否则容易分散,不易油炸。

  4、向锅中加入较多的油。当油温达到50%到60%时,放入我们制作的好球,小心拿着。不要在这个关键时刻把食物球撒了。放入锅中的球,用铲子靠近锅底部转动球,以防止球粘在锅上。

  5、将蔬菜球炸到皮呈金黄色,然后控制油量,捞出。记得在整个过程中用小火煎,不要太着急,当球的表面金黄色时便拿出来,否则很容易炸球。

  该款蔬菜鹅肝丸紧、软、金、脆,这样吃蔬菜比吃肉好,它味道鲜美,还解决了不吃蔬菜和吃不完蔬菜的问题。无论是在家吃饭还是在家招待客人,它不但有面子,而且还好吃。

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