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28
2019-12
试做瓦片法式鹅肝与菠菜鹅肝大米粥
一、瓦片鹅肝:主料:法式鹅肝350克,红辣椒粒5克,洋葱粒5克。调料:自制酱料4克,孜然粒1克,盐1克,味精2克,花雕酒5克,红油5克,香油1克,生粉3克,蚝油...
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2019-12
白条鹅应怎样进行检疫?
白条鹅在检疫过程中,可将注水鹅分3种,大剂量注水量在200mL以上,中剂量100~200mL,小剂量在100mL以下,具体的检查方法如下。1感观检查方法 由于检...
15
2019-11
鲜鹅肝饭糕你见过吗?
会做吗?下面就让小编一起与大家来学习一下这个菜品的做法:食材:鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量是否搭配主食:可以作为孩子的一餐饭参考月龄...
21
2019-10
法式鹅肝紫米薄荷与鹅肝鸡蛋盅的做法
一、肥肝紫米薄荷这道菜的做法相当简单,将煎好的法式鹅肝放在紫米饭上,能让其吸收鹅肝油,再配加蒸胡萝卜来解去腥腻,可以说是...
15
2019-8
对于法式鹅肝的历史你了解多少?
法式鹅肝是一道传统的法国菜,在法语中被称为“鹅肝”。鹅肝在法式菜肴中的地位可以看出。这道名菜将法国菜的浪漫推向了高峰,有人说鹅肝是较适合女性的西餐。...
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2019-5
如何分辨法式鹅肝质量的好坏?
法式鹅肝以其名菜的选择而出名,其原料很难得到。选用玉米、脂肪和盐作为“养鹅”饮食。每天至少喂一公斤饲料,至少四周,直到鹅的肝脏变大,鹅肝通常重700到900克。...
23
2019-4
生鹅肝是怎样加工出来的?
生鹅肝是一种珍贵的食物,加工工艺的影响不容忽视。只有采用特定的加工方法,才能获得良好的鹅肝。1、屠宰。屠宰时应注意,出血时间应为5-10分钟,以保障通体出血。浸泡温度不宜过高,浸泡时...
08
2020-2
法式鹅肝可以这样做
做法一:1、法式鹅肝应该挑表面没有破碎的,没有血丝的。2、首先用蓝莓酱和红酒调制一份酱汁,一瓶蓝莓酱加50g的红酒。3、在锅内放一些橄榄油,加入鹅肝煎,由于鹅肝...
16
2017-1
法式鹅肝的做法教你几招
法式鹅肝是一道美味的菜肴煎鹅肝时适合搭配甜酒煮成的酱汁,或加入无花果干一起煎,这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起,吃起来别有一番滋味。...
16
2017-1
告诉大家生鹅肝辨认技巧
生鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品...
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