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27
2022-10
不同风味鹅肝丸的制作工艺
一、鱼肉鹅肝丸:由以下重量份的原料组成:鹅肥肝、鸡蛋清、鱼肉、可得然胶、谷氨酸钠、肌苷酸二钠、三聚磷酸钠、甘油脂肪酸脂、白砂糖、白芷粉、八角粉、洋葱粉、饮用水、...
13
2022-10
法式鹅肝的三种做法
冰清酒鹅肝:原料:法式鹅肝。配料:威林1斤,清酒9两,味精6两,鸡粉15克。做法:1、把鹅肝蒸一下,在牛奶里泡半个小时,然后把它放进冰箱里泡一晚上。2、把鹅肝切...
13
2022-10
飘香的蓝莓鹅肝的做法
说到美食,法国鹅肝是其中一个很有号召力的代表食物,但实际上,鹅肝只是鹅的脂肪肝而已,鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,鹅...
29
2022-9
鲜鹅肝的几款做法
一、香煎鹅肝用料海盐少许;鲜鹅肝1块做法鹅肝,我的这个大约1.5厘米厚,不需要解冻,同时请预热烤箱至100度。撒上粉盐或者海盐,我只撒了单面平底锅烧热,很热,不...
29
2022-9
三种不同的白条鹅做法
一、沙锅啤酒鹅:材料:白条鹅一只约2500克,啤酒2瓶,酱油,麻油,醋,盐,白糖,鸡精,桂皮,八角,辣椒3--4个,姜,大蒜头10个,红枣5个做法:1、鹅切大块...
17
2022-9
说一说清酒鹅肝的多种制作工艺过程
一、肥肝紫米薄荷:原料:清酒鹅肝50克,紫米饭15克,薄荷2片,蒸胡萝卜1个。调料:黄油、胡椒粉各2克,盐5克,白兰地酒6克,东古酱油4克,米醋、芝麻油各3克。...
17
2022-9
浅谈鲜鹅肝的简易制作工艺
一、芝士香鹅肝脆酥饼:材料:奶酪、起司、奶油、中筋面粉、黑松露酱、鲜鹅肝酱做法:1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌匀(关键不要加水),用手揉搓充...
02
2022-9
蓝莓鹅肝的多种做法集锦
一、鹅肝饭糕:准备食材:蓝莓鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量。1、锅中烧开水,将卷心菜焯水切碎。2、提前蒸好的杂粮米饭中加入卷心菜。3、...
19
2022-8
不同风味红酒鹅肝的制作简述
一、凤尾鹅肝:原料:红酒鹅肝150克,牛仔粒200克,杏鲍菇200克,18头鲜虾8只,青红椒角各两片。调料:黑胡椒汁20克,糖15克。做法:1、鹅肝切成中指大小...
19
2022-8
简析鹅肝丸的不同制作工艺
一、鸡胸肉鹅肝丸的做法:原料∶鸡胸肉、洋葱、蒜瓣、生粉、鸡蛋、黑胡椒、欧芹(选用)、生抽、烤肉酱(自己选择)、盐。前期准备∶1、将鸡胸肉切为小块,放入到料理机里...
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