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27
2022-5
两种红酒鹅肝的另类制作工艺
一、蓝莓酱与鹅肝的搭配:原料:红酒鹅肝800克。调味品:自制蓝莓酱15克,法式面包50克,纯牛奶1000克。自制蓝莓酱加工:取出蓝莓籽,放入10克淡奶油,8克蜂...
27
2022-5
香喷喷的清酒鹅肝这样做
一、鹅肝酱滑香菇:材料:清酒鹅肝酱罐头1罐、肥香菇1碗、香菇味精粉适量、酱油1匙、勾芡水适量做法:1、热油锅炒香已用热水泡软的干香菇。2、香味出来后,倒入一罐鹅...
13
2022-5
鲜鹅肝这样做美味又可口
一、牛奶鹅肝:原料:鲜鹅肝(约1500克),纯牛奶一盒,洋葱100克,姜20克,香菜10克,小米洋葱20克。调味品:清酒200克,东芝酱250克,白糖200克,...
13
2022-5
荤素搭配清酒鹅肝的不同风味做法
一、鹅肝牛小排握寿司:材料:新鲜平叶巴西里适量、白米1杯半、清酒鹅肝100g、牛小排肉片400g、淬酿干贝酱油50ml、糖10g、味碄25ml、洋葱丝半颗白醋2...
29
2022-4
咸淡可口白条鹅的三种做法
一、新疆大盘鹅:主料:白条鹅、土豆、辣椒配料:花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等。步骤:1、把油倒入锅中,等油热以后改为小火把花椒下锅,炸出香味...
29
2022-4
蓝莓鹅肝的荤素搭配制作工艺
一、肥肝紫米薄荷:原料:蓝莓鹅肝50克,紫米饭15克,薄荷2片,蒸胡萝卜1个。调料:黄油、胡椒粉各2克,盐5克,白兰地酒6克,东古酱油4克,米醋、芝麻油各3克。...
15
2022-4
剖析红酒鹅肝的简易制作方法
一、青椒炒鹅肝:食材配料:红酒鹅肝,青椒,红椒,姜,葱,蒜,盐,鸡精,油,料酒,生抽。做法步骤:1.先把鹅肝清净,锅里加水烧热后放鹅肝焯水,捞出后切块。2.把青...
15
2022-4
探究香辣鹅肥肝酱的制作要点
1、鹅肥肝酱的预处理:解冻:为防范水分和脂肪流失,在0~4℃的低温下缓慢解冻约10小时,使鹅脂肪肝整体融化,恢复新鲜肝脏状态。血液冲洗、清洗、破肝;用0~4℃的...
31
2022-3
鹅肝肠看着便会令人垂涎欲滴
鹅肝肠遵循传统制作工艺,制作流程严谨,味道越佳!鹅肥肝肠既保留了营养的鹅肝,加上良好的鹅肉,既有鹅肝的醇香,又与中西制作工艺相结合,吃进嘴里的每口都是较大的享受...
18
2022-3
简易制作生鹅肝的两款工艺
一、金黄鲜香的鹅肝炒小米的做法:(1)准备食材,包括小米(曲奇饼的用量约为普通碗的四分之三,成品约3-4人)、生鹅肝、鸡蛋、生菜和青葱。(2)然后将鹅肝切成小粒...
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