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鲜鹅肝的简介
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2017-06-02

  鲜鹅肝的简介

  鲜鹅肝是鸭科鹅的肝脏。由于其丰富的营养和特效, 使鲜鹅肝成为滋养血液的最佳食物。著名的法国鲜鹅肝酱 (法式: 鲜鹅肝) 是取自一只被喂食的鹅的肝脏。欧洲人的鲜鹅肝, 鱼子酱和松露被列为 "世界三美味佳肴"。

  鲜鹅肝, 虽然名字是 "鲜鹅肝", 但事实上, 今天的法国鲜鹅肝大部分是由鸭肝制成。法国鲜鹅肝, 由鸭肝制成, 味道丰富, 而鲜鹅肝, 由鲜鹅肝, 是微妙的。这种食品具有 "世界绿色食品大王" 的美誉, 降低胆固醇, 降低血脂, 软化血管, 延缓衰老..。而且, 作为一个传统的法国菜, 它肯定会刺激你的味蕾。不要吃鲜鹅肝酱, 也不要喝法国菜。如果你做个类比, 鲜鹅肝的价值和我们中国菜的鲍鱼和海参一样。

  直到法国路易16期间, 鲜鹅肝酱是向法院致敬路易 15, 经过品尝后, 深受国王的爱戴, 然后受到许多著名作家、音乐家和艺术家的表扬, 从此奠定了其高贵细腻的非凡地位。1870年, 鲜鹅肝酱第一次被煮熟。Mar6a 粉笔 de Contades 的一个糕点师, 鲜鹅肝酱裹在面团里, 在接待处使用。从那时起, 斯特拉斯堡 (Strasbourgian) 与鲜鹅肝有关, 许多人认为在斯特拉斯堡的鲜鹅肝酱是世界上最好的。

  虽然鲜鹅肝是法国最具代表性的食物, 但实际上鲜鹅肝是一个典型的季节性消费, 在圣诞节和元旦, 每个家庭都会争相购买, 花一年2/3 的脂肪肝。

  脂肪肝出现在各种形式、质地、质量、价格上有多种选择, 以前人们更喜欢鲜鹅肝, 而且随着运输条件和技术的成熟, 人们越来越崇尚新鲜脂肪肝。

  脂肪肝是一种略带甜味的水果或葡萄酒的理想选择。马德拉 (马德拉), 苹果酒, 白兰地和波特通常在脂肪肝的菜肴中发现。除了经典的无花果, 浆果和柑橘也是脂肪肝的好伙伴。

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