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红酒鹅肝烛光,邂逅的另类浪漫
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2017-07-18

在美食方面显然不是极客,我对美食的追求,就是自然和简单。

自然,就是极大限度保持食物自然的风味,就像红酒不能加糖加雪碧一样;

简单,就是追求生活的随性。

今天为大家推荐一款我最爱的红酒美食:红酒煎鹅肝!

做法及步骤如下:

1、蒜、圆葱切末,鹅肝沾少许淀粉备用;

2、锅内放少许橄榄油,稍热,放入蒜末、圆葱末炒香;

3、放入鹅肝,小火慢慢煎,煎至两面焦黄,加少许盐调味;

4、煎鹅肝的中间,放入面包片(鹅肝油性大,面包有吸油的作用,吸收了油的面包很好吃),煎至金黄盛出,随即锅内放入少量红酒,待鹅肝吸收后,盛出;

5、盘内放入苹果片(苹果的作用主要是解油腻),摆上煎好的鹅肝和面包片,撒上莳萝叶即可。


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