山东春冠食品有限公司，作为专业的鹅产品生产厂家，多年来在生产法式鹅肝、清酒鹅肝、进口鹅肝、生鹅肝、红酒鹅肝、鲜鹅肝、鹅肥肝酱、鹅副产品、白条鹅、蓝莓鹅肝，那么，作为营养价值较高的食物，我们在挑选的时候要注意些什么呢？

足够大。整个鹅肝大约是700到800克。

一般浅粉红色的鹅肝是乳白色，或淡黄色或淡绿色。

受伤和受损的鹅肝不能选。

有些鹅肝是瓶装的，可以保存多年，就像酒。

鸭鹅肝和不同颜色的识别标签，鹅肝为金黄色标签，鸭象牙标签。