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法式鹅肝的食用方法
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2017-12-31

法式鹅肝的营养价值

1、鹅肝含脂肪40%---60%,其中含不饱和脂肪酸65%---68%它可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极为有益;

2、每100克鹅肝中含高大4、5-7克的卵磷脂,是软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效;

3、亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成,必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9-13、5克,更有利于机体新陈代谢,增强体质。

4、能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

5、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。


法式鹅肝的食用方法

1、清煮、待凉后切片,蘸盐末品尝。此法能保持其原有风味。

2、鲜肝切片,熘炒亦可。

3、可在冰箱中速冻保鲜,解冻后可熘炒。


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