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春冠生产的生鹅肝的特征
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-01-27

生鹅肝的化学成分不同于正常鹅肝。

对正常肝和脂肪肝的分析表明,正常肝水高于70%,脂肪为2。在美国:脂肪肝脂肪增加到60%,水减少到32% 35%。对原鹅肝相位检测方法,原鹅肝脏VA 2006高性能液体国辉。通过3种不同的样品处理方法的比较,确定了快速准确的测定方法。实验回收率为98。2L。的鹅肝和鹅肝酱的变异系数为0。44%和1。14%。2008、魏建军是不同浓度的茶多酚添加在每一组的饮食。

屠宰后测定肝脏的性能和脂肪肝的抗氧化能力。结果表明,公斤体重160米山增加,肝脏和maribi,肝活体重的比例最大。对160mg茶多酚对脂肪肝肝性能和抗氧化作用的效果是最好的。2007郑建研究生鹅肝磷脂的提取工艺,并通过U10 104均匀设计法优化了鹅肝酱的最佳提取参数。优化了鹅肝卵磷脂的提取工艺参数。1的比例与鹅肝和丙酮的剂量有关。4、丙酮不溶物材料搅拌:乙醇液比1:15、乙醇浓度100%,提取时间为3h,浸提温度40山。回归方程可以用统一的设计方案计算。028450。12821 o00123 011221 O 00088z。鹅肝含有60%脂肪含量的多少,其脂肪酸组成:棕榈21,硬脂酸12, 16 1l carbenkene 4%,肉豆蔻酸1%,卵磷脂含量高达4。7、脱氧核糖核酸和核糖核酸13。5%。不饱和脂肪酸的含量大于绵羊油(37)。4%)黄油(48.4%)和猪油(54.1%高),包括油酸61,亚油酸2%,棕榈油酸。

这些营养物质易于被人体消化吸收,可降低人体血液中胆固醇含量,减少血管壁上胆固醇类物质的沉积,减少和延缓动脉粥样硬化的形成,有利于健康。卵磷脂是国际保健药品和食品市场的重要组成部分。具有降血脂、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。在法国,发达国家心血管疾病患者的比例最低。一个原因是,法国人喜欢吃鹅肝。从而减少心血管疾病的发病率。一些法国研究机构已经确定了鹅肝的营养成分,每1009鹅肝含有429,蛋白质109,碳水化合物3,食用。39,脂类449,能量1。851mj。

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