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鸭肝和鹅肝有区别,千万别买错了
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-04-13

鸭肝和鹅肝,虽然都是动物肝脏,但它们两者无论是从大小、色泽、口感和价格都是有很大的区别的,下面我们就来了解一下,防止被骗买错了。

1、大小

鹅肝比鸭肝大,一个完整的鹅肝大约在700到800克间,鸭肝的重量则在450至600克左右。

2、色泽

鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色,依照喂食饲料的差异而不同,而鸭肝则偏向土黄色

2.口感

鹅肝的口感是细致绵密、丰美多汁的,有滑腻且入口即化的感觉,这是它之所以受美食家赞不绝口的原


因。而鸭肝的口感就不如鹅肝的细嫩精致,但比较浓郁的风味中带有一些田园气息,加上价格的平民化


,使得鸭肝也拥有相当的喜好者。



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