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法式鹅肝相关问题
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-08-30

法式鹅肝相关问题

1.所谓的法式鹅肝,都是鹅肝吗?

  其实在市场和小餐馆里,超过95%的“鹅肝”是“鸭肝”。

与鹅相比,鸭子较小,吃得少,生长得较快,鸭肝生产成本远低于鹅肝。

 那么如何区分鸭肝和法式鹅肝呢?

看颜色:鸭肝是淡白色的,鹅肝是粉红色的。

口感:鸭肝味较重,有淡鸭味。鹅肝酱口味比较淡。

2..法式鹅肝与普通鹅肝酱和普通鹅肝有什么区别呢?

法国鹅肝是指“鹅肥肝”,平均重量为600-900克,最肥的鹅肝可达2000克,是普通鹅肝的10倍以上。

鹅肝无损伤,鹅肝高。一旦它被破坏,它就会变成鹅肝酱。

  山东春冠食品有限公司成立于1999年,是一家从事鹅肥肝,鹅副产品,白条鹅,鹅肥肝酱,以及养殖、加工、销售朗德鹅产品于一体的企业。公司位于风景秀丽的山东临朐沂山风景区,青临高速境内,交通方便。  公司采用优先的鹅肥肝生产技术以及结合当地的自然条件,成功的掌握了鹅肥肝的生产、加工工艺,生产的鹅肥肝以及鹅副产品,销往各省各地,得到新老客户的好感。

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