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法式鹅肝的多种吃法
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-09-06

法式鹅肝的多种吃法

一、秘制法式鹅肝

  1. 将新鲜鹅肝切成片,切成洋葱和红辣椒,切成姜和蒜。

  2. 在法式鹅肝中加入少许酒、盐、味精和胡椒粉,腌10分钟。用竹签将鹅肝、洋葱和红辣椒串在10根弦中。

  3. 油煎锅,加入鹅肝酱至油温100度。留少许油,炒姜蒜,加入鹅肝串,加少许盐和味精,炒匀,洒上芝麻油,放在锡纸上包好,放在盘子里。

二、法式鹅肝沙拉

在煎锅中加热黄油,将干燥的表面煎至金黄,然后取出。

  • 加入洋葱,半香草,炒至汁蒸发,加入苹果和核桃。

  • 倒入白兰地,烧焦,浓缩一半,把法式鹅肝放回锅中,从火中取出锅。

  • 把混合的生菜和药草放在盘子上。把鹅肝放在上面。

  • 用汤匙搅拌油、醋汁和肝汁。

  • 倒入黄油,撒上红色和黄色的胡椒粉。

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