鹅副产品清蒸鹅掌的做法

  山东春冠食品有限公司主营：法式鹅肝、清酒鹅肝、生鹅肝、红酒鹅肝、鲜鹅肝、鹅肥肝酱、鹅副产品、白条鹅、蓝莓鹅肝，产品质量一直保持稳定上升，接下来为您介绍一下鹅副产品清蒸鹅掌的做法。

原料：鹅副产品鹅掌500克。

配料：火腿25克，冬笋50克，香菇25克（鲜）。

葱5克，生姜10克，食盐5克，味精1克，料酒15克，鸡油10克。

操作步骤：

1.将煮熟的火腿、冬笋和香菇成片。

2.切洋葱片和姜片。

3.将鹅副产品鹅掌去掉趾尖，刮去粗糙的皮肤，然后在开水锅里洗。

4.去掉鹅副产品鹅掌骨，然后清洗它们。把它们放在一个大碗里。加盐、味精、料酒和肉汤浸泡。

5.取一个大碗，把葱片和生姜片放进去，然后把熟火腿片、冬笋片和蘑菇片放在上面，把鹅副产品鹅掌放在上面，加入泡鹅爪汤，用大火在笼子里蒸到鹅爪熟。

6.取出扣在盘子上，去掉葱、姜片，倒入鸡油中。

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