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17
2022-11
香喷浓郁清酒鹅肝的不同做法
一、清酒鹅肝: 主料:鹅肝250克。 调料:日本清酒约500克,日本青芥辣约10克,尚汤500克,泰鱼露15克,味丹牌味精约5克,绵白糖5克,淮字牌盐3克、鲜酱...
17
2022-11
加工鹅肥肝酱的若干标准要求
本文让我们一起来看看生产鹅肥肝酱的相关标准要求有哪些: 1、在加工鹅肝酱之前,应先接收生肝脏。 2、生肝接收。在进入加工厂之前,应检查生肝脏的证书。 3、协商后...
03
2022-11
法式鹅肝怎样做才越好吃?
一、酒香法式鹅肝:批量预制:1、整鹅肝一只解冻后置于盆内,倒入鲜牛奶1升浸没,调入少许洋葱片、姜片、清酒、盐,冷藏浸泡三天,取出与牛奶一起入蒸箱旺汽蒸30分钟,...
03
2022-11
浅谈蓝莓鹅肝的美味制作工艺
一、凤尾鹅肝:原料:蓝莓鹅肝150克,牛仔粒200克,杏鲍菇200克,18头鲜虾8只,青红椒角各两片。调料:黑胡椒汁20克,糖15克。做法:1.鹅肝切成中指大小...
20
2022-10
各种不同生鹅肝的做法
1、先将生鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。2、把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。...
20
2022-10
法式鹅肝的不同做法
一、丝瓜炒鹅肝:材料:丝瓜200克,红酒鹅肝200克,胡萝卜50克,生姜1小块,淀粉适量。调料:食用油25克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白...
07
2022-10
盐水白条鹅的制作方法
主料:白条鹅2355g步骤:1、选择鹅肉,卫生干净,质量保障,省去宰杀清理的过程,方便快捷,洗净备用。2、擦盐腌制:准备盐、五香粉和花椒。盐的比例按白鹅的6-7...
07
2022-10
两种鲜鹅肝的制作方法
1)油包鲜鹅肝一、食材明细:鹅肝400克、猪网油350克、盐3克、味精1克、小葱15克、椒盐10克、五香粉1克、菜籽油50克、黄酒15克。二、网油包鹅肝的制作详...
22
2022-9
浅谈鹅肥肝酱的加工工艺
1. 原辅料与设备1.1原辅料:鹅肥肝10kg,五香粗粉25g,胡椒碎25g,鲜姜1kg,洋葱0.5kg,芝麻油0.2kg,白酒0.08kg,亚硝酸盐0.3g,...
22
2022-9
鲜嫩的法式鹅肝的不同做法
一、菌皇鹅肝粒原料:法式鹅肝300克,鲜茶树菇200克,鲜芦笋150克。调料:味精2克,鸡精2克,生抽2克,花生油300克,生粉350克,蚝油2克,葱,姜,蒜。...
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