通常生鹅肝有一些腥味，多数小孩子是不喜欢吃的，为了让孩子们喜爱上这美味营养的食品，本文小编来介绍几种适合小孩子吃的鹅肝做法：

　　一、鹅肝番茄粥：

　　材料：大米50g、鹅肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成为米粥。

　　2、鹅肝洗净放入碗中，隔水蒸约15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥。

　　3、番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅之中烫一下，捞出来撕掉外皮切成为小丁。

　　4、把鹅肝泥与番茄丁加入到煮好的米粥之中，再滚煮1分钟，加盐与油搅匀就可以了。

　　二、胡萝卜鹅肝泥：

　　材料：生鹅肝适量、调料胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量。

　　做法：

　　1、鹅肝一份洗净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

　　2、鹅肝凉水下锅。加入葱姜，把鹅肝煮熟透，捞出晾凉备用，煮熟的鹅肝掰小块，用大勺子压碎加入胡萝卜泥拌匀即可。

　　三、丝瓜炒鹅肝：

　　材料：丝瓜、鹅肝、胡萝卜、生姜、淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。

　　做法：

　　1、丝瓜洗净，去皮去籽，切片；鹅肝洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；姜洗净，去皮切片。

　　2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鹅肝腌5分钟;把鹅肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水。

　　3、往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鹅肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

　　四、菠菜鹅肝滚粥：

　　材料：生鹅肝、菠菜、生粉、料酒、盐、大米

　　做法：

　　1、备煮好的白粥。鹅肝用生粉、料酒与盐用手抓均匀，等会再处理。

　　2、菠菜焯水，把刚才抓捏并且腌渍了一小会的鹅肝再用水洗净。

　　3、用刚才焯菠菜的热水将鹅肝烫一下除去血沫。

　　4、同时将白粥煮滚以后放菠菜和鹅肝，放盐与一点麻油煮开关火就好了。