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01
2023-6
清酒鹅肝的多种做法简介
做法一】:清酒鹅肝:主料:鹅肝250克调味料:清酒500克,青芥辣10克,尚汤500克,泰鱼露15克,味精5克,绵白糖5克,盐3克、美极鲜酱油15克,香醋5克。...
18
2023-5
怎样制作法式鹅肝好吃又简单?
一、酒香法式鹅肝:批量预制:1、整鹅肝一只解冻后置于盆内,倒入鲜牛奶1升浸没,调入少许洋葱片、姜片、清酒、盐,冷藏浸泡三天,取出与牛奶一起入蒸箱旺汽蒸30分钟,...
06
2023-5
鲜鹅肝怎样做简单又好吃?
做法一】:1、准备鲜鹅肝酱和调味料,清洗干净。2、将鹅肝切片去肌腱,切片时注意刀要湿润,使切好的鹅肝光滑不粘刀。3、用纸巾把鹅肝片擦干,用少许盐和胡椒调味。4、...
20
2023-4
鹅肥肝酱生产中的卫生管理
为保障鹅肥肝酱的质量,须将鹅肝进行一系列的卫生和消菌程序之后,方可送入车间加工,进入工作室的人员也应严格执行卫生消菌程序。一、手的消菌:工人进入鹅肝酱加工车间前...
20
2023-4
清酒鹅肝怎样做口感好风味佳?
一、金瓜配鹅肝:原料:清酒鹅肝3小袋,南瓜1个,纯牛奶1瓶。调料:疑胶粉约80克,盐5克,味粉5克,黄油10克。1、疑胶粉加入适量清水煮化待用;鹅肝和南瓜蒸熟备...
06
2023-4
清凉爽口清酒鹅肝的不同做法
一)、黄油鹅肝:配料:清酒鹅肝600克辅助/调味品:食用油、黄油、葱、姜、酱油、味精、胡椒、糖、黄酒、番茄酱1、鹅肝洗净并烫一下。2、加入食用油,用葱、姜炒,然...
23
2023-3
蓝莓鹅肝的不同制作流程
一、清酒汁鹅肝:清酒12两,味淋10两,龟甲万8两,美极鲜4两,烧肉汁7两,海鲜素2两,水40两,白糖5两,大蒜子20粒,泰椒10根,木鱼花少许,白兰地少许。(...
23
2023-3
香喷喷鲜鹅肝的不同做法
一、鹅肝酱滑香菇:材料:鲜鹅肝酱罐头1罐、肥香菇1碗、香菇味精粉适量、酱油1匙、勾芡水适量做法:1、热油锅炒香已用热水泡软的干香菇。2、香味出来后,倒入一罐鹅肝...
09
2023-3
如何正确保存红酒鹅肝?
当前,许多人对红酒鹅肝的保存方法疑惑不解,有人说冷藏好,有人说冷冻起来比较好,那么它到底应该怎样保存呢?本文山东春冠食品有限公司小编为大家解惑:我们先来分辨一下...
09
2023-3
一起来学做几种简单的法式鹅肝做法
一、麻辣鹅肝:食材明细:法式鹅肝500克、辣椒(红、尖)100克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒5克、盐15克、料酒20克、大葱15克、姜15克、香油3克、味精...
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