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172023-8
法式鹅肝的新做法来啦
一、凉拌鹅肝：主料：300g法式鹅肝、50g香菜、若干朵西兰花配料：适量香油、适量卤汁、适量炒香白芝麻做法：1、鹅肝切片摆盘。2、炒香白芝麻拌匀撒上，调制卤汁（...
272023-7
鲜鹅肝的多种简单制作工艺
一、芝士香鹅肝脆酥饼：材料：奶酪、起司、奶油、中筋面粉、黑松露酱、鲜鹅肝酱做法：1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌匀（关键不要加水），用手揉搓充...
132023-7
清酒鹅肝怎样做清凉爽口？
一、清爽鹅肝：主料：清酒鹅肝250克调味料：清酒500克，青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味精5克，绵白糖5克，盐3克、美极鲜酱油15克，香醋5克。制...
292023-6
白条鹅的多种做法集锦
一、鹅肉蚌面：材料：蛤蜊5颗，白条鹅适量，小白菜30公克，拉面120公克，高汤350㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙做法：1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌...
152023-6
清酒鹅肝的正确食用方法与制作工艺
清酒鹅肝采用清酒、柠檬、味淋等作料进行加工制作，口感清理细腻，鹅肝带点酒味、入口醇厚。它的正确解冻方法：可放置于冰箱冷藏室解冻，解冻到轻按不硬即可,或可隔水放于...
012023-6
清酒鹅肝的多种做法简介
做法一】：清酒鹅肝：主料：鹅肝250克调味料：清酒500克，青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味精5克，绵白糖5克，盐3克、美极鲜酱油15克，香醋5克。...
182023-5
怎样制作法式鹅肝好吃又简单？
一、酒香法式鹅肝：批量预制：1、整鹅肝一只解冻后置于盆内，倒入鲜牛奶1升浸没，调入少许洋葱片、姜片、清酒、盐，冷藏浸泡三天，取出与牛奶一起入蒸箱旺汽蒸30分钟，...
062023-5
鲜鹅肝怎样做简单又好吃？
做法一】：1、准备鲜鹅肝酱和调味料，清洗干净。2、将鹅肝切片去肌腱，切片时注意刀要湿润，使切好的鹅肝光滑不粘刀。3、用纸巾把鹅肝片擦干，用少许盐和胡椒调味。4、...
202023-4
鹅肥肝酱生产中的卫生管理
为保障鹅肥肝酱的质量,须将鹅肝进行一系列的卫生和消菌程序之后,方可送入车间加工,进入工作室的人员也应严格执行卫生消菌程序。一、手的消菌：工人进入鹅肝酱加工车间前...
202023-4
清酒鹅肝怎样做口感好风味佳？
一、金瓜配鹅肝：原料:清酒鹅肝3小袋，南瓜1个，纯牛奶1瓶。调料：疑胶粉约80克，盐5克，味粉5克，黄油10克。1、疑胶粉加入适量清水煮化待用;鹅肝和南瓜蒸熟备...

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