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182020-1
详说清酒鹅肝与鹅肝酱滑香菇的制作
一、材料：主料：清酒鹅肝250克。调料：日本清酒约500克，日本青芥辣约10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味丹牌味精约5克，绵白糖5克，淮字牌盐3克、鲜酱油约...
182020-1
金瓜爱上红酒鹅肝
原料:鹅肝3小袋，日本南瓜1个，纯牛奶1瓶。调料：疑胶粉约80克，盐5克，味粉5克，黄油10克。1、疑胶粉加入适量清水煮化待用;鹅肝与南瓜蒸熟备。2、先将蒸好的...
112020-1
清酒鹅肝牛小排握寿司与香煎鹅肝的制作
一、鹅肝牛小排握寿司:材料：新鲜平叶巴西里适量、白米 1杯半、清酒鹅肝 100g、牛小排肉片 400g、淬酿干贝酱油 50ml、糖 10g、味碄 25ml、洋...
112020-1
用白条鹅制作鹅煲与可乐焖鹅的做法
一、鹅煲：用料：白条鹅半只；生姜，葱，料酒，盐适量；菜籽油适量。做法：冷锅下菜籽油，开火，油七八分热时下葱姜煸出香味。加入白条鹅块（鹅有肉的部分头天红烧了，只留...
052020-1
法式鹅肝与关东参的搭配美味迷人
将海参里酿入法式鹅肝泥，然后煨入味，用刀切成厚片食用，味型:鹅肝红酒味，海参成香。一起学习下做法吧：一、材料：原料：发好的关东参，一只法式鹅肝50克，苹果1个，...
052020-1
用白条鹅制作潮州卤鹅与豉油鹅的过程
美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅，想吃的一起学起来吧：一、潮州卤鹅的做法：1、用料：白条鹅600g；盐50+30g；桂皮两小块；花椒20粒；香叶四片；八角6个；生姜一块...
282019-12
白条鹅炖酸菜与潮州卤鹅的做法
一、大鹅炖酸菜：用料：白条鹅半只，酸菜一颗做法：大鹅洗干净剁成块儿，用开水焯一下，再把干锅放入一些豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，及时倒入鹅肉块，大炒几分钟，放...
212019-12
法式鹅肝粉的制备材料及方法
法式鹅肝粉大家听说过吗？本文将为大家介绍它的制备方法，其由以下重量份原料制成：小麦40-50、黄豆30-35玉米25-30、薏仁米15-20雪里蕻10-13、鹅...
212019-12
清炖白条鹅及酱油鹅的做法详解
一、清炖白条鹅：口味：咸鲜味工艺：原炖制作材料：主料：鹅肉500克辅料：白萝卜100克,冬瓜籽20克调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐3克,味精1克1....
142019-12
鹅肥肝酱工艺操作要点
如下介绍：1、前处理解冻:为了防止水分及脂肪流失，应在温度为0~4低温缓慢解冻10h以上，使鹅肥肝全融化，恢复到鲜肝状态。冲血、清洗、掰肝:采取0~4的流动水冲...

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