制作方法一：

　　一、食材明细：

　　进口鹅肝150克.土豆1个.胡萝卜1/3个.西蓝花5朵.蒜1瓣.葱2根.盐少许.胡椒粉少许。

　　二、香煎鹅肝土豆饼的做法详细步骤：

　　1.鹅肝冲洗干净，用清水浸泡30分钟。

　　2.西蓝花淖水捞出，将鹅肝隔水蒸20分钟，蒸出来的鹅肝油备用。

　　3.胡萝卜切末，土豆捣成泥，鹅肝捏成泥。

　　4.加入胡萝卜末.西蓝花末.盐.胡椒粉.蒜末和葱花，戴手套拌匀。

　　5.搓成丸子，锅内中小火烧热，倒入鹅肝油烧热。

　　6.将鹅肝土豆丸子稍微按扁后放入锅内煎，煎至两面金黄即可。

　　7.装盘！

　　小贴士：

　　进口鹅肝蒸熟后取出，用手捏碎，去掉筋膜。

制作方法二：

　　原料：鹅肝（约1500克），纯牛奶一盒，洋葱100克，姜20克，香菜10克，小米洋葱20克。

　　调味品：清酒200克，东芝酱250克，白糖200克，酱150克，纯水1250克。

　　生产方法：

　　1.将鹅肝解冻，在鹅肝解冻后，用纯牛奶浸泡1小时。

　　2.取一个不锈钢盆，将洋葱.姜.香菜和葱均匀地放在盆底。将浸好的鹅肝放在上面，洒上清酒，在蒸箱中蒸45分钟，取出冷却。

　　3.把之前准备好的调味料放进锅里煮，放入鹅肝，把鹅肝在锅里浸泡6小时后再装。

制作方法三：

　　1.准备鹅肝酱和调味料，清洗干净。

　　2.将鹅肝切片去肌腱，切片时注意刀要湿润，使切好的鹅肝光滑不粘刀。

　　3.用纸巾把鹅肝片擦干，用少许盐和胡椒调味。

　　4.将干面粉（干面粉或淀粉）拍打在鹅肝片的两面，

　　5.将进口鹅肝片在锅里煎一下，先预热锅，把手放进锅里，感觉温度适中，不热，开始用中小型火炸，不加油，鹅肝本身的脂肪含量相当高。让锅里尽可能少放油或不放油，否则以后炸的鹅肝形状会很难看；另外，需要掌握好火头，火头太大，鹅肝油会渗出，而且容易内生成熟，不喜欢生吃会觉得不好吃。

　　6.鹅肝油炸成金黄色在两边。形状不漂亮，抖掉多余的干粉，记得加清酒。