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白条鹅的整形肝两种分类
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2017-09-06

山东春冠食品有限公司成立于1999年,是一家专业从事鹅肥肝,鹅副产品,白条鹅,鹅肥肝酱,以及养殖、加工、销售朗德鹅产品于一体的企业。公司位于风景秀丽的山东临朐沂山风景区,青临高速贯穿境内,交通方便。占地面积八万平方米,养殖场占地面积500亩,是潍坊市农业产业化重点龙头企业,中国鹅肥肝产业联盟理事长单位等。  公司采用法国先进的鹅肥肝生产技术以及结合当地的自然条件,成功的掌握了鹅肥肝的生产、加工工艺,生产的鹅肥肝以及鹅副产品,畅销全国各地和海内外,得到新老客户的一致认可。

整形肝分两种:一种是将整个鹅肝进行形态整合;另一种是将鹅肝捣碎再整理成某种形态,如棒状、筒状等。

这是将二级以下的鹅肝甚至残次鹅肝转化为高档产品的重要方法之一。整形肝可用于煎、炒及各种烹调。整形的关键技术是加强制品中的筋力和风味。经研究发现,国外的整形肝使用了一种名为“法罗丝”的复合材料,其由4种可食用的元素组成。国内企业可选用国产天然黏性食用原料、含硫氨基酸等,再加上天然香辛料制整形肝。整形肝可煎、可炸、可炒,且风味相当好。     

当前随着生活水平的不断提高,鹅肥肝的营养价值被越来越多的人所接受,面对全球一体化的国际经济发展趋势和在世界鹅肥肝产量只能满足消费量一半、国际市场上货紧价挺的情况下,我国发展鹅肥肝产业将具有很强大的市场竞争优势。公司始终奉行“品质铸品牌,标准赢市场”,坚持“技术创新,打造精品;观念创新,优质高效”的经营理念。

公司有明确的产品质量标准,严格按照ISO19001质量管理体系标准和国家“鲜、冻禽产品”标准,建立了严格的品质控制体系,健全了一系列的生产标准、检验制度和奖惩制度,产品质量一直保护稳定提高,顺利获得了ISO19001质量管理体系认证。

公司全体员工本着以人为本,诚实守信,客户至上的经营原则,逐步将山东春冠食品有限公司打造成鹅肥肝生产的名牌企业。


关键词:清酒鹅肝、蓝莓鹅肝、红酒鹅肝、生鹅肝、鲜鹅肝

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