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红酒鹅肝的做法步骤
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-05-07

1.、鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色;

2、另取锅加入油、葱姜炒香后,加入汤蚝油、老抽、味精;

3、烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会,加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。

除了这个方法还有一个方法:

1、葡萄去皮去籽后切半;白萝卜洗净去皮切两段;鹅肝洒少许盐、黑胡椒粒;备用食材准备完毕。

2、锅中倒入油,待至高温,将鹅肝两面均匀沾上面粉后,入锅煎熟,起锅摆盘,铺在白萝卜上。

3、锅中放入少许的油,将葡萄略为炒香,加入牛肉汁及砂糖。

4、煮沸后转小火,待汤汁略收至浓稠,淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可


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