山东春冠食品有限公司
产品类别
联系我们
联系人:刘总 手机:13806469409 固话:0536-3469666 传真:0536-3469777 全国咨询热线:400-000-6078 地址:山东 临朐县 沂山开发区
新闻资讯
您现在的位置: 首页 > 新闻资讯 > 内容
法式鹅肝的做法
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-10-16

法式鹅肝的做法

  简要介绍:法式鹅肝(约1300克)的膜去除,打开法式鹅肝,并采取流血管,撒盐(12克),胡椒(中度),糖(4克),肉豆蔻粉(中度),约半小时后,洒白兰地(汤匙),腌制约2小时后,放入烤盘,烘烤约一小时后将烤箱温度控制在140左右,在烤盘上放一个空烤盘,称重,将法式鹅肝从上到下压到冰箱后放入冰箱。吃时切成薄片。法国法式鹅肝酱与“蛋糕”或“果冻”相似,如“猪耳蛋糕”和“水晶蹄”形状相似。一般来说,法式鹅肝酱是最常用的油炸食品,常与面包或吐司一起食用。市场上有两种鹅肝酱,即铁罐和玻璃罐。保质期约2~3年。法式鹅肝越大,越强越好。应该注意的是,市场上有很多产品不是简单的鹅肝酱,而是含有“杂质肝酱”的其他成分。

成份:法式鹅肝150克。

辅料:苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒和少量果汁。

成份:胡萝卜片和茄子片。

  酱汁:黑椒,酱汁鲜嫩咸味,略带辛辣味。不同的调味汁可以根据不同的口味制作。酱油的基本成分是牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜,加上西红柿和番茄酱。然后将所有原料放入烤箱,在高温下烘烤至少三小时。家用烹饪酱油一般可以选择牛浓缩粉,在制备沸水时把面粉放在上面,然后加一点盐在沸水中煮,在家里可以稍微加黄芩素,使汁液变稠。

生产工艺:

  1.首先切法式鹅肝,在面粉上撒黑胡椒粉和盐,然后加热锅。

  2.将法式鹅肝放入油中,煎两面。煎炸后鹅肝会变成金黄色的。鹅肝片应在约0.8厘米处煎约5分钟。

  3.苹果削皮削皮切片。然后蘸入面粉,用金黄色煎苹果。法式鹅肝和土豆泥是金黄色的,苹果可以用来缓解油腻。

  4.把调味汁倒入苹果和法式鹅肝上。与各种颜色的配菜,如胡萝卜片和茄子片一起食用。

山东春冠食品有限公司期待您的到来!


关键词:清酒鹅肝、蓝莓鹅肝、红酒鹅肝、生鹅肝、鲜鹅肝

地址:  电话:13806469409  手机:13806469409  电子邮箱:sdcgsp@163.com

版权所有:山东春冠食品有限公司手机版