法式鹅肝制作程序：

　　1、法式鹅肝切成两片，加入红酒、盐和黑胡椒，腌半小时。

　　2、在不粘锅中融化黄油

　　3、加入法式鹅肝，中火炒3分钟。

　　4、把大蒜切成瓣状，炸黄油，在上面放法式鹅肝。然后放一些螃蟹籽来增加颜色。

　　5、然后，蒜汁托盘，完成！

　　法式鹅肝通常用波特或黑酱在轻煎火上吃。另一种饮食方式是通过“优良待遇”。这种法式鹅肝和其他材料混合在一起，通常煮熟后冷却，切成冷盘，滴上调味汁。白兰地、苹果白兰地、葡萄酒和松露都加在法国鹅肝里。苹果是西餐中常用的配料。它们被用来从西餐中清理油腻的物质。经过处理，苹果会散发出一种酸甜香味。烹饪法式鹅肝时，小火煎鹅肝时，厨师只能翻一回鹅肝，保留了肉的嫩度和营养价值。

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