鹅肝在多数人看来，它应该是法国人的专属，然而事实并非如此，那么就由山东春冠食品有限公司为您普及一下吧！

　　鹅肝其实并不是法国的专属，古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也较为鲜美。很自然，人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得越鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。现在较有名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝越好而争论不休。

　　说起时尚的美食，法国的鹅肝能算得上很有号召力的一种。它的生产成本高，价格贵，所以成为了世界有名的“美食”。不过到了中国，为了显示它的“档次”，人们还喜欢为它找出各种“营养价值”。比如，某有名网站的百科词条“鹅肝”中，就体现了“特色”——除了尽情渲染其“美味”之外，还列出一堆“营养成分”，赋予了它其它殊荣。要是法国人知道了，定会感激涕零——这可是他们都不知道的啊。

　　鹅肝的生产成本高，自然也就不能当作日常食物。即使是法国人消耗产量的差不多百分之八十，平均下来每个人一年也吃不了几次。鹅肝的魅力在于它是一种美食，也只是一种“好吃”的食物而已。