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春冠食品有限公司为您普及新知识:鹅肝的起源!
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2017-06-14

春冠食品有限公司为您普及新知识:鹅肝的起源!

鹅肝作为极具营养价值的营养物质,在多数人看来,它应该是法国人的专利,然而事实并非如此,那么就由春冠食品有限公司为您普及一下吧!

鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然,人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国。现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡,美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。中国也加入了竞争:山东和云南的农场都制作出鹅肝。 说起时尚的美食,法国的鹅肝肯定能算得上很有号召力的一种。它的生产成本高,价格昂贵,所以成为了世界闻名的“高档美食”。不过到了中国,为了显示它的“档次”,人们还喜欢为它找出各种“营养价值”和“保健功能”。比如,某著名网站的百科词条“鹅肝”中,就完全体现了“中国特色”——除了尽情渲染其“美味”之外,还列出一堆“营养成分”,甚至赋予了它“补血养颜最佳食物”的殊荣。要是法国人知道了,一定会感激涕零——这可是他们都不知道的啊。 鹅肝的生产成本高,自然也就不能当作日常食物。即使是法国人消耗世界产量的差不多百分之八十,平均下来每个人一年也吃不了几次。

鹅肝的魅力在于它是一种美食,也仅仅是一种“好吃”的食物而已。

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