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为您普及新知识:鹅肝的起源!
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2017-06-14

  鹅肝在多数人看来,它应该是法国人的专属,然而事实并非如此,那么就由山东春冠食品有限公司为您普及一下吧!

  鹅肝其实并不是法国的专属,古埃及人早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也较为鲜美。很自然,人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得越鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国。现在较有名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡,美食家们仍在为哪个地方的鹅肝越好而争论不休。

  说起时尚的美食,法国的鹅肝能算得上很有号召力的一种。它的生产成本高,价格贵,所以成为了世界有名的“美食”。不过到了中国,为了显示它的“档次”,人们还喜欢为它找出各种“营养价值”。比如,某有名网站的百科词条“鹅肝”中,就体现了“特色”——除了尽情渲染其“美味”之外,还列出一堆“营养成分”,赋予了它其它殊荣。要是法国人知道了,定会感激涕零——这可是他们都不知道的啊。

  鹅肝的生产成本高,自然也就不能当作日常食物。即使是法国人消耗产量的差不多百分之八十,平均下来每个人一年也吃不了几次。鹅肝的魅力在于它是一种美食,也只是一种“好吃”的食物而已。

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