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哪些品种才适合生产鹅肥肝
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2018-03-04

  哪些品种才适合生产鹅肥肝_国产鹅肝价格
品种是影响鹅肥肝生产的首要因素。凡是肉用性能良好的大型水禽品种均适合于肥肝生产;而产蛋多的小型水禽品种不宜用于肥肝生产。国际上常用于鹅肥肝生产的品种有郎德鹅、匈牙利白鹅等。我国的狮头鹅、溆浦鹅的肥肝性能也较好。浙东白鹅是具有较好的肥肝生产性能和肥肝品质,但为了获得更佳的生产效果,朗德鹅是生产肥肝的好品种。
       朗德鹅,又叫灰天鹅、西南灰鹅等,原产于法国西南部的朗德地区,是由大型的托罗士鹅和体形较小的玛瑟布鹅经过长期杂交选育而成,是世界著名的肥肝专用品种。因为它含有天鹅的血统,貌似天鹅,所以也被人们称为鹅雁。
       法国朗德鹅长得比较丰满,它腹部下垂,脖子粗短,头顶上方没有肉瘤,嘴巴比较尖,没有喙豆。什么叫喙豆呢?普通的鹅在嘴前端有一个豆状突起叫喙豆。法国朗德鹅没有喙豆。另外,它全身的羽毛多呈灰褐色。它在脖子上的羽毛接近黑色,有点卷曲。而在胸腹部的毛色却比较浅,为银灰色,到了腹下部,毛色就变为白色。

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