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11
2020-9
生鹅肝应当这样进行存贮
生鹅肝含有较多的铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸、多种维生素等营养成分。那么鹅肝应该怎样保存呢,是应该冷冻还是冷藏?我们先来分辨一下冷冻与冷藏的区别...
03
2020-9
法式鹅肝的加工制作工艺过程
如果说法菜浪漫,那么法式鹅肝就如同法国女人手中的一支烟,有画龙点睛的作用,尤物般的性感。细、滑、温柔、丰腴,这些只能用在美人身上的词汇,用来形容鹅肝也是恰如其分...
28
2020-8
鲜鹅肝这样做入口浓香
一、凤尾鹅肝:【粤菜】凤尾鹅肝:原料:鲜鹅肝150克,牛仔粒200克,杏鲍菇200克,18头鲜虾8只,青红椒角各两片。调料:黑胡椒汁20克,糖15克。做法:1、...
21
2020-8
这两种法式鹅肝之做法你学会了吗?
据悉,法式鹅肝的做法多的数不清,那么以下两种做法你是否了解呢?是否学会了呢?一起学习下吧:【做法一】:一、主料:法式鹅肝50g,鸭肠50g,鸭胗50g,鸭血10...
14
2020-8
简单做美味可品的法式鹅肝
想做出美味可口的法式鹅肝,请参照下列的做法吧:做法一:一、主料:鹅肝适量二、辅料:姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、食盐适量、料酒适量。三、步骤1.材料:准...
01
2020-8
白条鹅这样做大人孩子抢着吃
一、顺德醉鹅:用料:白条鹅2斤;果皮5块;冰糖八颗(20克);香菇250克;姜片2块;生抽8克;米酒200克;大蒜子5瓣;小葱5根做法:1、原料备齐,鹅肉剁小块...
18
2020-7
学习烹制法式鹅肝吧
一、肥肝紫米薄荷:原料:法式鹅肝50克,紫米饭15克,薄荷2片,蒸胡萝卜1个。调料:黄油、胡椒粉各2克,盐5克,白兰地酒6克,东古酱油4克,米醋、芝麻油各3克。...
27
2020-6
你试过这样制作红酒鹅肝吗?
一、西兰花与红酒鹅肝的搭配:1.西兰花用小刀切成为一朵朵,洗干净。2.西兰花先用开水焯一下,倒出放入冰水之中冰镇一会,沥干水待用。3.打开罐头法式鹅肝酱。4....
20
2020-6
这几款法式鹅肝的制作相信你会喜欢
【做法一】、肥肝紫米薄荷:原料:法式鹅肝50克,紫米饭15克,薄荷2片,蒸胡萝卜1个。调料:黄油、胡椒粉各2克,盐5克,白兰地酒6克,东古酱油4克,米醋、芝麻油各...
05
2020-6
规范的鹅肥肝酱制作方法
在制作鹅肥肝酱前应先对鹅肥肝进行质量上的鉴定,可以通过以下方法来判定:1、鹅肝酱在加工之前,先要进行原肝材的接收工作。2、原料肝接收。鹅肝在进入加工区前应要进行...
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