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10
2017-5
鲜鹅肝就好像苹果派
选材讲究这道名菜的原料来之不易,应先是精心挑选在春天出生的鹅,用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养,每天填塞至少1公斤的饲料,时间长达至少4周,直到鹅的肝被撑大为止。这些鲜...
09
2017-5
红酒鹅肝的功能
红酒鹅肝,因其较多的营养和美好的口味,故欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。美味又健康的鹅肝,在厨师的巧手下,演变出一道道令人惊奇的优良菜肴,本文就为大家解说一下。...
09
2017-5
红酒鹅肝的做法
红酒鹅肝香而不腻,爽滑可口,你定要做来尝一尝。红酒鹅肝的做法有多种,下面给大家介绍三种比较常见的做法,供朋友们作为参考。希望大家能做出美味可口的红酒鹅肝。...
09
2017-5
哪里卖蓝莓鹅肝?
请选择山东春冠食品有限公司吧,该公司成立于1999年,主营:法式鹅肝、清酒鹅肝、进口鹅肝、生鹅肝、红酒鹅肝、鲜鹅肝、鹅肥肝酱、鹅副产品、白条鹅、蓝莓鹅肝。公司位于风景秀丽的山东临朐沂山风景区...
08
2017-5
肥美生鹅肝的各种做法
说实话,这个问题我也没能良好解决。在法国的时候,生肥肝倒是便宜易得(前年去法国西部一小镇 Nior 的小农场买的新鲜生鹅肝才不到 23 欧 1 斤),回国以后发现法国生肥肝贵登天而且基本被餐...
08
2017-5
生鹅肝的知识
与其说“生鹅肝”不如说“肥肝”来的确切。事实上,法语的“生鹅肝”——“foiegras”,直译过来其实是肥的肝脏。我们所吃到的细腻肥美的“生鹅肝”,主要取决于“强制进食育肥”这种养殖方式,而...
05
2017-5
进口鹅肝的生产过程
把腌好的进口鹅肝一分为二,均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热,加入一点点橄榄油(因为等下进口鹅肝会出很多油),放入进口鹅肝去煎(油温控制在250度左右),正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可...
04
2017-5
清酒鹅肝是动物肝脏的一种
有着动物肝脏典型的营养成分:1.清酒鹅肝厂家动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。...
04
2017-5
清酒鹅肝与普通鹅肝不同
清酒鹅肝与普通清酒鹅肝不同,普通清酒鹅肝的胆固醇含量高,吃多对人体健康不利,而清酒鹅肝指的是经过特殊培育的鹅的肝脏,在西餐里,它与松露、鱼子酱并称为“西餐三大珍馐”,作为西餐佐餐的清酒鹅肝酱...
03
2017-5
法式鹅肝的制做方法
烤箱内温度控制在140左右)约1小时后取,在烤盘上再置一空烤盘,上加重物,将鹅肝酱由上而下压平,待冷却后放入冰箱冷冻,食用时切片即成。...
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